Receitas

Como fazer

Corte 1/2 cebola em cubinhos pequenos, esprema os dentes de alho e misture.

Cozinhe as batatas até elas ficarem macias. Corte-as em rodelas com espessura de 1 cm.

Frite as rodelas de batata em um pouco de azeite regando com um pouco de salsa. A seguir, cubra o fundo de um refratário com as batatas sauté.

Frite metade da cebola e do alho em azeite. Inclua o creme de leite, as ervilhas e os queijos. Abaixe o fogo e cozinhe até obter um creme conciso.

A seguir, cubra as batatas do refratário com o creme branco.

Frite a outra metade da cebola e do alho em um pouco de azeite. Refogue o brócolis com shoyu. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até o brócolis ficar escuro por absorver o shoyu.

A seguir, jogue o refogado de brócolis por cima das batatas sauté com molho branco.

Como fazer

Corte a couve em tirinhas bem finas, tirando todo o talo. Corte o alho tão pequeno quanto possível.

Coloque o azeite em uma panela em fogo alto. Quando estiver quente, coloque o alho e deixe dourar. Em seguida coloque a couve, um pouco de sal e mexa, fritando a couve.

Observações

Tome cuidado para não queimar a couve.

é comum que a couve murche e fique verde bem escuro.

Coloque pouco de sal, porque como a couve murcha, ela concentra o sal.

Como fazer

Coloque as gemas, a margarina, o sal e o óleo em uma vasilha e misture. Adicione farinha até a massa ficar no ponto em que ela fique concisa e quebradiça. Adicione um pouco mais de óleo e a seguir farinha para voltar ao ponto.

Espalhe a massa obtida no fundo e nas paredes de um refratário.

A seguir, refogado de tomate cebola e pimentão, cenoura cozida,todos os ingredientes do recheio azeitona milho, palmito(colocar por ultimo) creme de leite, molho de tomte No final um copo de leite com uma colher de sopa de maizena

Como fazer

Lave o feijão e coloque na panela de pressão cobrindo de água. Ligue o fogo alto e deixe o feijão ferver. Assim que ferver, tire o feijão do fogo e escorra.

Coloque novamente o feijão na panela de pressão. Coloque água no dobro do volume do feijão, a folha de louro e meia cebola. Deixar cozinhar na panela de pressão por trinta minutos a partir do momento em que a panela começar a chiar.

Depois de trinta minutos, desligue o fogo e deixe sair a pressão.

Ao desligar o fogo, coloque cinco colheres de óleo em uma frigideira. Quando o óleo estiver quente, frite uma cabeça de alho e meia cebola picada até o alho ficar loiro.

Misturar o refogado ao feijão e duas colheres de sal. Cozinhar um pouco mais.

Como fazer

Coloque a gema, a margarina, o sal e o óleo em uma vasilha e misture. Adicione farinha até a massa ficar no ponto em que ela fique concisa e quebradiça. Adicione um pouco mais de óleo e a seguir farinha para voltar ao ponto.

Espalhe a massa obtida no fundo e nas paredes de um refratário.

A seguir, misture os ovos, a água, o creme de leite e os queijos.

Jogue esta mistura dentro do refratário com a massa.

Coloque para assar em forno médio até a massa e a parte de cima do recheio ficarem dourados.

Como fazer

Pique o alho e a cebola tão pequenos quanto possível. Corte o pimentão em tiras finas ou em cubinhos bem pequenos. Pique os tomates em cubinhos.

Coloque o azeite em uma panela em fogo alto. Quando estiver quente, coloque o alho e deixar dourar. Em seguida, coloque a cebola e deixe dourar. Coloque depois o pimentão e os tomates picados. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo. Os ingredientes devem ficar dissolvidos.

Para completar, pode-se colocar espinafre com creme de leite ou couve picada em tirinhas finas ou abóbora piacada em cubinhos ou vagem cortada. Nesses casos adicione cebolinha e salsa e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada.

Como fazer

Lave os tomates, descasque-os e corte-os em quatro gomos. Tire a pele e as sementes do pimentão e cote-o em fatias finas.

Cozinhe o arroz em batante água fervente com sal, por 15 minutos. Depois, escorra.

Tempere o arroz com azeite, limão, sal e pimenta do reino. Salpique salsa e misture bem.

Divida o arroz em pratos e complete cada porção com as tiras de pimentão e com os gomos de tomate.

Como fazer

Hidratar a soja em água fervente por trinta minutos.

Cortar as cenouras em fatias finas no sentido do seu comprimento.

Picar a cebola bem pequena e colocar para fritar em três colheres de azeite quente. Acrescentar as cenouras, temperar com sal e cozinhar em fogo alto por dez minutos, mexendo sempre.

Escorrer a soja e juntar aos legumes acima Cozinhar tudo junto por mais cinco minutos em fogo alto. Junte o purê de tomate e quatro colheres de água. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por quinze minutos.

Destampar a panela, salpicar manjerona seca, misturar e cotinuar cozinhando por mais cinco minutos em fogo alto. Depois sirva.

Como fazer

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o parmesão, o sal, a farinha e o fermento. Em uma forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa.

Em uma vasilha misture o atum, o tomater, a azeitona, a cebola e a ervilha e tempere com sal. Distribua sobre a massa, cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos (ou até dourar).

Como fazer

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o parmesão, o sal, a farinha e o fermento. Em uma forma untada, coloque metade da massa.

Em uma vasilha misture os recheios (atum ou frango desfiado, tomate (comum ou seco), azeitona, cebola, ervilha cozida, cenoura cozida, palmito, milho... Distribua sobre a massa, cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos (ou até dourar).

Como fazer

Frite o alho no óleo até dourar.

Coloque o peito de frango cortado em cubos no fogo baixo, mexa bem e deixe por 3 a 10 minutos ou até cozinhar.

Acrescente o molho de tomate e ajuste o sal, deixe cozinhar por 5 minutos.

Acrescente o creme e leite, mexa bem e deixe por mais 3 minutos.

Como fazer

Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve.

Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro. Reseve.

Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas.

Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate. Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos.

Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto.

Sirva com arroz intergal ou branco, é uma delícia!

Como fazer

Tempere o peixe com alho e limão, coloque-os num refratário. Coloque o requeijão. Em cima do requeijão, adicione o molho de tomate e salpique o queijo ralado. Leve ao forno em temperatura média (25 min).

Como fazer

Cubra o peixe com alho e suco de limão: coloque os pedaços de peixe em uma tigela, acrescente o alho picado e o suco de limão para que os pedaços fiquem bem revestidos. Polvilhe generosamente com sal e pimenta. Mantenha refrigerado enquanto prepara o resto da sopa.

Faça arroz para servir com sopa: Se você está pensando em servir a sopa com arroz, comece pelo arroz. % Leve alguns copos de água para ferver. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio alto. Adicione a 1/2 cebola picada e cozinhe, mexendo, até que a cebola fique translúcida. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos, até que o alho esteja perfumado. Adicione o arroz branco cru e mexa para cobrir completamente com o óleo, a cebola e o alho. Adicione a água fervente. (A quantidade depende da marca do arroz, verifique a embalagem. Se nenhuma quantidade for fornecida, adicione 1 3/4 xícara de água para cada xícara de arroz.) Misture 1 colher de chá de sal. Leve para ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, depois retire do fogo até a hora de servir com a sopa.

Comece a cozinhar a cebola, o pimentão, o tomate e as cebolas verdes: Em uma panela grande coberta (como uma panela de ferro), cubra o fundo com cerca de 2 colheres de sopa de azeite e leve ao fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe alguns minutos até ficar macia. Adicione o pimentão, páprica e flocos de pimenta vermelha. Polvilhe generosamente com sal e pimenta. (Pelo menos uma colher de chá de sal.) Cozinhe por mais alguns minutos, até que o pimentão comece a amolecer. Junte os tomates picados e as cebolas verdes. Leve para ferver e cozinhe por 5 minutos, descoberto. Junte o coentro picado.

Faça uma camada de vegetais com peixes, adicione leite de coco: Use uma colher grande para retirar cerca de metade dos vegetais (você vai colocá-los de volta). Espalhe os vegetais restantes no fundo da panela para criar uma cama para os peixes. Disponha os pedaços de peixe sobre os vegetais. Polvilhe com sal e pimenta. Em seguida, volte a colocar os vegetais previamente retirados, cobrindo o peixe. Despeje o leite de coco sobre o peixe e os vegetais.

Cozinhe, cozinhe, ajuste os temperos: leve a sopa para ferver, reduza o fogo, tampe e deixe ferver por 15 minutos. Prove e ajuste os temperos. Pode ser necessário adicionar mais sal (provavelmente), suco de lima ou limão, páprica, pimenta ou chili em flocos para obter o tempero desejado para a sopa. Enfeite com coentro. Sirva com arroz ou com pão crocante.

How to prepare

In a large oven container, add the sliced peppers, zucchini, and onion. It doesn't have to be very thin, as they will decrease in size.

At the top, add the sliced eggplant. Cover the eggplant with olive oil, garlic and salt (oregano and basil to taste).

Bake at 350 oF for one hour and a half. Mix it well each 30 minutes. In the first mix, the eggplant interior should have a dark interior. My point to know that is good is when the onion chars and adheres tp the edges of the container.

How to prepare

Coat fish with garlic and lime juice: Place fish pieces in a bowl, add the minced garlic and lime juice so that the pieces are well coated. Sprinkle generously all over with salt and pepper. Keep chilled while preparing the rest of the soup.

Make rice for serving with soup: If you are planning on serving the soup with rice, start on the rice. %Bring a couple cups of water to a boil. Heat one Tbsp of olive oil in a medium saucepan on medium high heat. Add the chopped 1/2 onion and cook, stirring, until the onion is translucent. Add the garlic and cook for 30 seconds more, until the garlic is fragrant. Add the raw white rice and stir to coat completely with the oil, onions, and garlic. Add the boiling water. (The amount depends on your brand of rice, check the package. If no amounts are given, add 1 3/4 cup of water for every cup of rice.) Stir in 1 teaspoon of salt. Bring to a simmer, then lower the heat, cover, and let cook for 15 minutes, after which, remove from heat until ready to serve with the soup.

Start cooking the onion, bell pepper, tomatoes, onion greens: In a large covered pan (such as a Dutch oven), coat the bottom with about 2 Tbsp of olive oil and heat on medium heat. Add the chopped onion and cook a few minutes until softened. Add the bell pepper, paprika, and red pepper flakes. Sprinkle generously with salt and pepper. (At least a teaspoon of salt.) Cook for a few minutes longer, until the bell pepper begins to soften. Stir in the chopped tomatoes and onion greens. Bring to a simmer and cook for 5 minutes, uncovered. Stir in the chopped cilantro.

Layer vegetables with fish, add coconut milk: Use a large spoon to remove about half of the vegetables (you'll put them right back in). Spread the remaining vegetables over the bottom of the pan to create a bed for the fish. Arrange the fish pieces on the vegetables. Sprinkle with salt and pepper. Then add back the previously removed vegetables, covering the fish. Pour coconut milk over the fish and vegetables.

Simmer, cook, adjust seasonings: Bring soup to a simmer, reduce the heat, cover, and let simmer for 15 minutes. Taste and adjust seasonings. You may need to add more salt (likely), lime or lemon juice, paprika, pepper, or chili flakes to get the soup to the desired seasoning for your taste. Garnish with cilantro. Serve with rice or with crusty bread.

Como fazer

Cozer grão de bico cozido (de molho e depois 25 min de pressão) e batata doce (no vapor.

Fritar cebolas no azeite.

Adicionar grão de bico e batata doce com um pouco de água e temperos (cebolinha) e suco de limão. Fogo médio.

Por último, cascas de limão, aveia e nozes, mexendo até grudar no fundo da panela (aprox. 10 min)

Amassar como se fosse purê, mas deixar alguns dos ingredientes inteiros.

Tempo de forno: 35 minutos a 180-200C (servir com molho de tomate e molho de queijo vegano [ver receita abaixo]).

Como fazer

Asse 1 beringela com azeite de oliva, pimenta do reino, sal, e 3 dentes de alhos separados.

Numa vasilha, coloque 1 copo de trigo para quibe e 1 copo de água fervente.

Depois de assado, junte os ingredientes na vasilha com 1/2 cebola picada, suco de 1 limão, 2 colheres de tahine, tempero verde (salsinha/cebolinha/hortelã desidratada).

Misture bem e adicione trigo hidratado (1-2 copos) e sal. Leve novamente ao forno e fronto!

Directions

• Heat a large skillet with 1 tbsp of olive oil and saute your diced onions until they soften, about 5-7 minutes.

• Transfer them to a bowl with the grated carrots, lentils, garlic and spices and mix well using a masher or your hands to break up some of the lentils. Alternatively, you can break the carrots and the lentils in a food processor/blender.

• Add in the soy sauce, ketchup and oat flour and mix well together until evenly incorporated.

• Line a cutting board or flat plate with parchment paper, and shape the batter into 6 burgers. The batter will be slightly sticky so I suggest shaping them with wet hands.

• Heat your skillet on medium/low heat, and add in another tbsp of olive oil. Cook the burgers for about 5-6 minutes per side, until golden brown. I suggest cooking 3 at a time, depending on the size of your skillet, and adding more oil in between batches.

• Alternatively, you can roast them instead of cooking in the skillet.

• Serve with a side salad or your favorites sides!

• The burgers will stay fresh in the fridge for up to 5 days, or can be frozen for 3 months.

Instructions

• Mix the flour, salt, garlic powder and pepper in a shallow bowl. Dredge the chicken in the flour mixture and shake off excess.

• Heat 1 tablespoon oil and 2 tablespoons butter in a 12-inch pan or skillet over medium-high heat until shimmering. Fry 2 of the chicken breasts until golden-brown on both sides (about 3 to 4 minutes per side). Transfer to warm plate, tent with foil and keep warm.

• In the same pan with remaining pan grease leftover from the chicken, melt 1 tablespoon of butter. Add the garlic and mushrooms for 2-3 minutes until browned, scraping away at any of the leftover chicken bits off the bottom of the pan.

• Pour in the Marsala and the broth and simmer until reduced by half and starting to thicken, (about 10-15 minutes).

• Pour in the cream and return the chicken back into the sauce. Cook until the sauce thickens (about 3 minutes). Garnish with chopped parsley and serve immediately. (The sauce will continue to thicken off the heat.)

• Serve over cooked angel hair pasta (or pasta of choice), rice, potatoes, cauliflower rice or zucchini noodles, if desired.

Como fazer

Colocar 25 gramas de fermento em meio copo de água morna. Colocar um pouco da farinha, o sal e a pimenta em uma tigela. Colocar a água com fermento na tigela com farinha, sal e pimenta e amassar. Amassar enquanto se adiciona a farinha até a massa obter uma consistência em que não grude na mão e ao mesmo tempo que não esteja muito seca e dura. Esse ponto é mais facilmente obido, quando se adiciona farinha lentamente e se amassa bastante a massa antes de colocar mais farinha. Assim que a massa não grudar mais na mão, eis o ponto.

Em seguida, junte a massa e jogue três vezes contra a mesa antes de colocar para "descansar". A massa deve ficar "descansando" em uma tigela coberta e sem pegar vento, por um tempo entre duas e três horas.

Para fazer pão

Uma forma de fazer o pão é simplesmente colocá-lo para descansar em uma forma untada com azeite ao invés de colocar em uma tigela (como descrito acima). Deixe a massa "descansando" até obter o tamanho desejado e depois asse em forno médio baixo.

Outra forma é amassar um pouco mais o pão, depois de "descansar" por duas ou três horas. Então coloque-o em uma forma untada com azeite ou margarina. Deixe a massa "descansando" um pouco mais até obter o tamanho desejado e depois asse em forno médio baixo.

Para fazer pizza

Depois que a massa "descansou" por duas ou três horas, divida-a ao meio e abra com um rolo. Unte uma forma com azeite e coloque a massa aberta para assar em forno médio baixo.

Como fazer

Amassar por 15 minutos e deixar "descansar" por uma hora para crescer. Sovar mais um pouco e colocar numa forma. Deixar "descansar" mais uma hora antes de colocar para assar.

How to prepare

• knead the dough for about 10 min

• let it raise for 0.5--1h

• split it in 8 pieces

• braid: 4 over 3; 1+2 over 4; 4 over 1; 2 over 3+4... and so on: the right-most over one to the left and the left-most over two.

• bake for 25-30 min in 350F (175C)

Como fazer

Coloque a farinha em uma vasilha, abra uma cova no meio e despeje o azeite. Aos poucos, coloque a água, mexendo sempre, até a massa ficar com consistência de creme de leite. (A massa não deve se espalhar facilmente quando despejada). Junte o coentro e as raspas de limão e mexa bem.

Aqueça uma panquequeira até ficar bem quente, pincele com azeite e despeje cerca de 100 ml da massa. Faça uma panqueca grossa, de cerca de 20 cm de diâmetro. Abaixe o fogo ligeiramente e deixe o pão assar e dourar de um lado antes de virar e repetir o processo. Coloque em um prato, cubra com outro prato e mantenha quente enquanto utiliza o restante da mistura.

Esta receita deve render pelo menos quatro pães. Se sobrar, deixe na geladeira em um recipiente fechado até dois dias ou congele por até quatro semanas.

Como fazer

Colocar o ovo e o sal em uma tigela com um pouco de farinha. Amassar enquanto se adiciona farinha a fim de misturar bem a massa e deixá-la seca, mas não dura. Assim que a massa obtiver a consistência em que ela não gruda mais na mão adicionar ainda um pouco mais de farinha e amassar. Deixar a massa "descansar" por dez horas.

Depois que a massa "descansou" por dez horas, abrir a massa adicionando farinha a fim de evitar que ela grude em si mesma e na mesa onde será cortada. Cortar a massa enfarinhada.

Para fazer macarrão, basta colocar a massa para cozinhar.

Para fazer lasanha, coloque a massa em água fervente por um minuto e em seguida em água fria. Retirá-la e colocá-la sobre um pano para secar. A seguir, basta colocar em uma forma, montar a lasanha e colocar para assar.

Como fazer

Cozinhe as batatas e amasse. Retire um pouco da água que fica acumulada.

Coloque em uma bacia as batatas amassadas, o ovo e um pouco de sal. Misture e comece a incluir farinha de trigo até que a massa pegue ponto.

Quando a massa pegar ponto, corte alguns pedaços, faça fios com diâmetro de um dedo e corte em discos com a largura de um dedo também. A seguir passe um garfo por cima da massa amassando e fazendo marcas em cima dos gnocchi. Polvilhe farinha de trigo em cima dos gnocchi para eles não grudarem.

Coloque água em uma panela para ferver com um fio de azeite. Quando a água estiver fervendo, coloque cerca de 15 gnocchi na panela e retire quando eles subirem a superfície.

Como fazer

Pique o queijo mussarela em cubos.

Coloque o macarrão, o molho de tomate, o creme de leite e a água em uma panela de pressão em fogo alto. A partir do momento em que a panela chiar, deixe cozinhar por 1 minuto.

Desligue o fogo e coloque os queijos, azeite e orégano em um recipiente onde caiba o conteúdo da panela de pressão. Quando sair a pressão, coloque o conteúdo da panela de pressão e misture.

Como fazer

Escaldar o pouvilho com o óleo+leite ferventes. Adicionar os ovos. Espremer a massa em filetes. Assar em forno à 250oC.

Como fazer

Corte a cebola em cubinhos bem pequenos, rale as cenouras bem finas e amasse o dente de alho.

Numa frigideira, coloque o azeite para esquentar e frite um pouco o alho e a cebola picados. A seguir inclua a cenoura ralada. Cozinhe por cinco minutos como cuidado para não queimar.

A seguir junte o molho de tomate, dois copos de água, sal, pimenta e deixe cozinhar por duas horas.

Como fazer

Colocar o leite+óleo em uma panela e esperar começar a ferver. Derramar então sobre o polvilho e misturar. Parece que ficará seco, mas é assim mesmo. Esperar 15 min.

Adicione o sal e o queijo, e por último os ovos. Amassar bem até a massa ficar soltando da mão (10 min). Enrolar o pão de queijo no tamanho desejado. A massa pode ser congelada se desejado.

Untar a forma com óleo, e levar ao forno (25 min a 400 F - ou até dourar).

Modo de preparo

• Unte uma frigideira com óleo.

• Amasse bem as bananas em uma tigela. Acrescente os outros ingredientes, seguindo esta ordem: açúcar, ovo, leite, fubá, amido de milho e fermento em pó.

• Leve a massa em fogo baixo, tampando a frigideira.

• Quando estiver dourada e soltar da frigideira, vire e doure do outro lado, com a frigideira tampada. Vá repetindo o processo até que a massa termine.

• Opcional: passar de ambos os lados a mistura de açúcar e canela

Modo de preparo

• Cozinhar batatas com casca por 30 minutos.

• Transferir uma xícara de agua para a tigela de mistura. Quando amornar, misturar fermento, acucar e 1/2 xícara de farinha. Descansar por 10 minutos (ira' espumar).

• Acrescentar batata espremida, ovo, manteiga, e sal. Misturar ate' que descole das maos e da tigela.

• Cubra o fundo da tigela com oleo, cubra a massa e deixe crescer por 2h (ira' dobrar de volume).

• Separe uma assadeira untada ou com papel manteiga.

• Polvilhe uma superficie com farinha e divida a massa em 12 partes. Para modelar, amasse com a palma da mao ate' formar um quadrado de 10 cm, e puxe as pontes pra dentro para arredontar.

• Pincele com uma gema as massas na assadeira e deixe descansar por mais 1h (ira' dobrar novamente de volume). Pano pode grudar, sugestao e' usar filme plastico.

• Achar por 30 minutos em forno pre-aquecido a 180.C.

Ref: https://www.nacozinhadahelo.com.br/receitas/pao-de-batata-simples-e-macio

Modo de preparo

Numa vasilha misture a farinha de trigo, o fermento biológico e o sal. Misture bem e adicione a água morna. Mexa até não sobrar nada de farinha seca. Cubra e deixe descansar por 2 a 3 horas ou até dobrar de tamanho (vai depender da temperatura do ambiente).

Passado esse tempo você já pode assar, mas eu recomendo deixar na geladeira por umas 12 horas para ajudar a desenvolver o sabor da massa. No dia seguinte, pré aqueça o forno na temperatura mais alta que tiver (eu coloquei 280C) , coloque a panela de ferro ou cerâmica para aquecer por 30 minutos. Enquanto isso modele a massa: polvilhe farinha na bancada e despeje a massa. Abra ela até formar um retângulo, puxando pelas laterais. Pega a ponta inferior da massa e dobre em direção ao centro. Depois pega cada uma das pontas laterais e dobre em direção ao dentro (como uma fralda). Pegue a borda superior e puxe em direção à você, enrolando como se fosse um burrito. Depois forme uma bolinha com a massa, empurrando ela com a mão e trazendo em direção a você. Não precisa ficar perfeito, mas isso aumenta a tensão da massa garantindo um pão mais alto.

Coloque o pão numa folha de papel manteiga (isso ajuda na hora de colocar na panela). E com cuidado coloque na panela. Adicione umas 4 pedras de gelo, tampe e asse por 20 minutos. Depois tire a tampa e deixe assar até dourar.

Como fazer

Triture 4 colheres de linhaça no liquidificador e junte com 12 colheres de água;

Triture 3 cenouras grandes no liquidificador. Bata as cenouras com os outros ingredientes (menos os 2 copos de farinha).

Misture tudo com 2 copos de farinha de trigo numa vasilha.

Leve ao forno por 40 minutos.

Como fazer

Bater no liquidificador todos os ingredientes (menos a farinha, maizena e fermento).

Misturar num vasilha a farinha e maizena. Por último, adicione o fermento.

Leve ao forno à 200oC.

Cobertura (A)

Ingredientes:

• 10 colheres de açúcar

• 2 colheres de manteiga

• 2 colheres de leite

Cozinhar numa panela até engrossar e colocar em cima do bolo.

Cobertura (B)

Ingredientes:

• Chocolate em barra

• Creme de leite (opcional)

Derreter chocolate em banho-maria e colocar em cima do bolo. Na cobertura só com chocolate, recomenda-se cortar o bolo com o chocolate ainda mole, pois pode quebrar depois de frio (depende do chocolate)

Cobertura

• 4 colheres de chocolate em pó

• 4 colheres de açúcar

• 4 colheres de água ou leite

• 1 colher de manteiga ou margarina

(se quiser mais cobertura, dobre as quantidades dos ingredientes)

Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até ferver. Deixe fervendo por pelo menos 5 minutos e jogue a calda ainda quente sobre o bolo.

Como fazer

Triture as 3 colheres de linhaça no liquidificador até virar farinha. Misture a farinha de linhaça com as 9 colheres de água.

Ligue o forno em temperatura média baixa.

Em uma tijela, misture um vidro de leite de coco, dois copos de açúcar, um copo de farinha de trigo, um copo e meio de fubá, 50 gramas de coco ralado e 1 copo de margarina. Misture bem até obter uma massa homogênea. Junte a linhaça com água. Misture bem até obter uma massa homogênea novamente. Misture o fermento.

Unte uma forma com margarina e farinha e despeje a massa na forma. Coloque no forno quente para assar.

Como fazer

Para fazer a massa do bolo, triture as 3 colheres de linhaça no liquidificador até virar farinha. Misture a farinha de linhaça com a água.

Ligue o forno em temperatura média baixa.

Em uma tijela, misture um vidro de leite de coco, o óleo, a farinha de trigo, um copo de chocolate em pó e 50 gramas de coco ralado. Misture bem até obter uma massa homogênea. Junte a linhaça com água. Misture bem até obter uma massa homogênea novamente. Misture o fermento.

Unte uma forma com margarina e farinha e despeje a massa na forma. Coloque no forno quente para assar.

Para fazer a cobertura, misture em uma panela oito colheres de sopa de chocolate em pó, uma colher de sopa de margarina e uma caixa de creme de leite. Ligue o fogo alto e mexa sem parar até começar a borbulhar. Quando começar a borbulhar, abaixe o fogo e continue mexendo até que o creme fique consistente o suficiente, de tal modo que ao mexer seja possível ver o fundo da panela. Deixe esfriar.

Para fazer o recheio, misture em uma panela um vidro de leite de coco, uma caixa de leite condensado e 50 gramas de coco ralado. Cozinhe de maneira análoga ao recheio.

Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno, corte-o ao meio e recheie. Em seguida, despeje a cobertura cobrindo o bolo.

Como fazer

Triture as 3 colheres de linhaça no liquidificador até virar farinha. Misture a farinha de linhaça com as 9 colheres de água.

Ligue o forno em temperatura média baixa.

Em uma tijela, misture o leite, o óleo e a água com a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea. Junte a linhaça com água. Misture bem até obter uma massa homogênea novamente. Misture o fermento.

Unte uma forma com margarina e farinha e despeje a massa na forma. Coloque no forno quente para assar.

Como fazer

Misturar tudo em uma vasilha. Adicione o aipim por último. Bater bem e colocar em forma untada para assar. Assar em forno alto por aproximadamente 70 minutos (até ficar corado).

Como fazer

Em uma batedeira, bata os ovos e o açucar em velocidade alta por uns 10 minutos até virar um creme. Adicione o leite quente. Tire da batedeira e acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento. Colocar essência a gosto. Levar ao forno pré aquecido a 180oC por uns 20 min.

Observação: O leite pode ser substituído por água.

Como fazer

Primeiro ponha o leite para ferver.

Em uma batedeira bata os ovos com açucar e a baunilia até obter um creme bem fofo e leve. Acrescente o leite quente.

Misture delicadamente com um batedor de arame a farinha de trigo (peneirada), o chocolate em pó, o fermento, a essência de baunilia. Levar para assar a 180oC por uns 20 a 25 min.

Como fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador a fim de homogeinizar a mistura. Em seguida coloque em um (ou mais) recipientes e deixe na geladeira para esfriar.

Como fazer

Misturar tudo até o ponto em que a massa solta da mão e está compacta. Colocar no forno médio baixo até que o biscoito comece a ficar moreno em baixo.

Como fazer

Bata os ovos e o açucar com um fuet. Derreta o chocolate com a manteiga e despeje sobre os ovos. Misture. Junte os ingredientes secos e peneirados. Misture delicadamente todos os ingredientes. Acrescente as nozes.

Forre com papel manteiga uma assadeira previamente untada. Despeje a preparação sobre a assadeira. Leve ao forno a 180oC para assar por uns 15 a 20 min até q as bordas e as superfícies estejam firmes. O centro deve permanecer úmido.

Espere esfriar para desinformar e cortar em quadrados.

Cobertura (opcional)

Ingredientes:

• 160g de creme de leite

• 17g de mel

• 85g de chocolate meio amargo bem picadinnho

• 15g de manteiga noissete

Cozinhe a manteiga até conseguir tirar a espuma, depois volte ao fogo até ela mudar de cor para dourada. Reserve e refrigere.

Em uma panela, ferva o creme de leite com o mel. Coloque sobre o chocolate picado.

Emulsione e agregue a manteiga noissete. Coloque esssa cobertua sobre o brownie frio.

Espere a cobertura endurecer e corte os pedaços no tamanho desejado. Decore cada pedaço com uma noz.

Como fazer

Misturar todos os ingrediente com um fue ou batedeira. Espalhe essa massa em um tapete de silicone e faça os modelos de sua preferência. Leve para gelar por uns 10 min no freezer para firmar a massa.

Observação: a pasta cigarrete pode ser colorida com cacau, chocolate em pó ou outro corante. Basta acrescentar o corante a gosto na mistura e bater bem.

Como fazer

Bata as claras com o açúcar (ir colocarndo aos poucos) até ficar em neve mas não muito firme. Reserve.

A parte, bata os ovos com a gema e o TPT até ponto letra. Tire a clara em neve da batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada. Coloque delicadamente as claras batidas em neve com a preparação acima. Espalhe sobre a pasta cigarrete congelada e leve ao forno por uns 10 min a uns 180oC.

Observações:

• A massa tem que ficar maleável.

• Tire a massa do forno e esperar esfriar em cima de um papel manteiga.

• Pode-se povilhar açúcar impalpável ou refinado para a massa secar mais rápido.

Como fazer

Recheio: derreta o chocolate e a manteiga em banho maria. Retire do fogo e deixe amornar. Coloque o creme de leite. Faça um merengue italiano com as claras o açucar e a água. Incorpore delicadamente.

Merengue italiano: colocar a água e o açucar para fazer uma calda, mantenha a calda no fogo até ponto de bala mole. Quando a calda entrar em ebulição começar a bater as claras. Colocar a calda e bater até esfriar.

Montagem da torta: montar o biscuit Joconde na lateral do bolo. Colocar o disco de pão de ló no centro e depois o recheio. Fechar com chantily batido ou recheio. Levar para gelar. No dia seguinte desinformar e decorar salpicando cacau em pó e arabesco de caramelo.

Como fazer

Recheio: cozinhe o abacaxi com a água e o açucar até ficar macio. Reserve. Derreta o chocolate com o creme de leite. Acrescente o coco e o abacaxi cozido.

Montagem da torta: no recipiente colocar ua camada de pão de ló, molhar com a calda e depois adicionar o recheio. Pode ou fazer mais uma camada com o mesmo processo ou só fecha a torta com uma camada de pão de ló molhada com calda. Levar a geladeira por pelo menos 3 horas.

Decoração: cobrir a torta com chantily e raspas de chocolate a gosto.

Como fazer

Para fazer a massa, junte os três primeiros ingridientes e adicione farinha. Enquanto a farinha é adicionada, junte os ingredientes amassando. A quantidade de farinha a ser colocada é aquela tal que a consistência da massa solte da mão e não fique dura e seca.

Para fazer o recheio, simplesmente bata os dois últimos ingredientes no liquidificador.

Em seguida, espalhe a massa na superfície de uma tigela e despeje o recheio dentro. Coloque na geladeira.

Como fazer

Separe as gemas e as claras dos 4 ovos e peneire as gemas.

Coloque em uma panela o leite condensado, a mesma medida de leite e as gemas peneiradas. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até virar um mingau. Reserve.

Bata as 4 claras em neve. Adicione o açucar e o creme de leite e misture até obter um creme homogêneo.

Junte este creme ao mingau. Reserve.

Coloque 1 copo de leite e o chocolate em pó em uma panela. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.

Coloque em um refratário a calda e deixe esfriar. A seguir coloque a mistura reservada. Congele e desenforme.

Como fazer

Misture os ingredientes individualmente no liquidificador, em sequência.

Assar em forno à 180oC

Como fazer

Bater no liquidificador ovos e açúcar, e misture aos poucos com os outros ingredientes numa tigela. A mistura deve ser feita devagar para a massa não "empelotar".

Assar em forno à 180oC.

Como fazer

Derreta o chocolate em banho-maria. Misture o creme de leite. Reserve. Prepare a maria-mole de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar e misture com o chocolate. Despeje em uma forma para pudim untada com um pouco de óleo. Leve à geladeira por, no mínimo, oito horas antes de desenformar e servir.

Como fazer

Coar a polpa do maracujá e bater junto com o leite condensado e o creme de leite. Com este creme, levar à uma travessa em camadas com as bolachas.

Para a cobertura, pode-se ferver um pouco da polpa com açúcar e água para criar uma calda, adicionando um pouco das sementes após a fervura. Outra opção é cortar o chocolate em pedaços e espalhá-lo.

Como fazer

Basta misturar tudo, começando sempre pelos ingredientes líquidos, colocar em formas de silicone apropriadas e levar ao forno. A quantidade de farinha pode variar. É ela quem dá o ponto da massa. A massa deve ficar firme mas sem ficar seca.

Como fazer

Cozinhe a abóbora até ficar no ponto em que dê para amassar. Escorra bem e amasse.

Calcule a metade do peso da abóbora em açúcar. Coloque no fogo alto a abóbora amassada, o açúcar a canela e o cravo.

Quando começar a ferver, conte cerca de 10 minutos em fogo médio, mexendo para não grudar no fundo e desligue.

How to prepare

This recipe can be used for breakfast, or with a dessert topping for a non-stick sorbet dessert. Flavor is delicate, so you can add a little more maple syrup.

First find a pyrex bowl or souffle dish that is large enough to hold recipe and that will fit inside a heavy bottomed covered metal pot or sauce pan. Put glass bowl inside of metal pot and fill pot with water to halfway up the sider of the bowl. Remove bowl. Oil it lightly, or spray with "pam". Bring water to bowl.

Put oat mixture in bowl. Cover bow tightly with aluminum foil. Carefully, place bowl inside pot. Put lid on. Tower temperature of the eye of the stove [maximum temperature?]. Steam, covered, for 1-3 hours.

Como fazer

Esta receita pode ser usada no café da manhã ou com uma cobertura de sobremesa para uma sobremesa de sorvete cremoso. O sabor é delicado, entao você pode adicionar um pouco mais de xarope.

Primeiro, encontre uma tigela de pirex ou suflê grande o suficiente para conter a receita e que caiba dentro de uma panela ou panela de metal coberta com fundo pesado. Coloque a tigela de vidro dentro da panela de metal e encha a panela com água até a metade da lateral da tigela. Retire a tigela. Unte levemente ou pulverize. Traga água para a tigela.

Coloque a mistura de aveia na tigela. Cubra o arco firmemente com papel alumínio. Com cuidado, coloque a tigela dentro da panela. Coloque a tampa. Temperatura da torra do olho do fogão [temperatura máxima?]. Deixe ferver, coberto, por 1-3 horas.

Como fazer

Lave os figos em água corrente e corte a parte superior do talo. Adicione o suco do limao (e o acido citrico). Adicione o acucar sobre os figos, cubra com uma pelicula aderente e reserve por 8--10h em temperatura ambiente. Apos o descanso, cozinhe tudo por 1h em fogo baixo.

Os figos ainda quentes podem ser colocados num pote hermetico. Podem ser armazenados por alguns (poucos) meses. Depois de abertos, mantenha em geladeira por ate' 2 semanas. O acido citrico ajuda a conservar por periodos um pocuo mais longos.

Como fazer

Farofa: Numa tigela, coloque o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga ou margarina. Misture muito bem com as pontas dos dedos, para formar uma farofa. Polvilhe com canela (opcional). Reserve.

Cuca: Na batedeira, coloque o ovo, o açúcar, a manteiga e o sal. Bata muito bem até obter um creme claro e homogêneo. Acrescente a farinha, aos poucos, intercalando com o leite, e bata até incorporar. Por último, adicione o fermento e misture levemente.

Numa forma retangular (30 cm x 25 cm) untada e enfarinhada, coloque a massa. Cubra toda a superfície da massa com as bananas fatiadas. Adicione a farofa reservada e espalhe por cima das bananas. Asse em forno médio (180oC) pré-aquecido por 40 minutos. Retire do forno, corte em quadradinhos e sirva em seguida!

Modo de preparo

Cozinhe o arroz, quando estiver cozido acrescente todos os ingredientes, diminua o fogo quando começar ferver, ficar atento pq o leite sobe, mexer até ficar cremoso

Cobertura

• 6 bananas-nanicas maduras

• 3/4 de xícara (chá) de açúcar

• 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

• 50 g de manteiga gelada

• 1 colher (chá) de canela em pó

Preaqueça o forno a 180.C (temperatura média).

Numa tigela média, misture a farinha, o açúcar e a canela. Corte a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.

Descasque e fatie a banana em rodelas de 1 cm. Reserve.

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 3 ovos

• 50 g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 3 colheres (sopa))

• 3/4 de xícara (chá) de leite

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira

Unte com manteiga uma assadeira retangular de 32 cm X 22 cm. Polvilhe com farinha, chacoalhe bem para espalhar e bata sobre a pia para retirar o excesso.

Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Se a manteiga não estiver em temperatura ambiente, leve ao micro-ondas para rodar por 15 segundos para ficar no ponto pomada. Comece batendo na velocidade baixa e aumente gradualmente – assim evita que o açúcar espirre para fora da batedeira. Bata por 2 minutos até formar uma farofa úmida.

Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de manteiga com açúcar, batendo a cada adição para incorporar. Bata por mais 2 minutos até formar um creme claro – se necessário, pare de bater e raspe a lateral da tigela com uma espátula.

Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite – termine com a farinha para evitar que a massa fique com aspecto talhado. Bata a cada adição apenas para incorporar os ingredientes – novamente, caso precise, pare de bater e raspe a lateral da tigela com a espátula durante o processo.

Desencaixe a tigela da batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente com a espátula. Transfira a massa para a assadeira e nivele bem. Distribua as rodelas de banana sobre a massa, uma ao lado da outra sem sobrepor.

Para cobrir, amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e disponha sobre a cuca. Repita até cobrir tudo. Quanto mais irregular ficar a cobertura, com partes mais esfareladas e porções mais firmes, mais crocante a cuca fica.

Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até o bolo crescer e a farofa dourar. Atenção: nessa receita o teste do palito não funciona, pois pode sair molhado por conta da banana. Retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir – a farofa fica mais crocante depois de fria.

https://panelinha.com.br/receita/cuca-de-banana

Lime

• 0.50 -- 0.66x peels' weight of Citric acid

• 0.25 -- 0.33x peels' weight of Malic acid

Lemon

• 0.75 -- 1.00x peels' weight of Citric acid

• (no Malic acid)

Orange

• 0.70 -- 0.90x peels' weight of Citric acid

• 0.05 -- 0.10x peels' weight of Malic acid

Os diferentes tipos de fubá

Basicamente, existem três variedades: o tradicional fubá, o fubá mimoso e a semolina. O primeiro nada mais é do que a farinha de milho obtida a partir da moagem do grão de milho e tem espessura média. O chamado mimoso é mais fino, usado principalmente na preparação de bolos e polentas. Por fim, a sêmola ou semolina é uma farinha de milho mais grossa, indicada para a preparação de broas.